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时间淬炼佳酿匠心联结文旅——太行山酒业打造文旅融合新体验

0次浏览发布时间：2025-05-03 15:23:00

5月1日，武乡县太行山酒业文化广场上演了一场传统与现代交融的视听盛宴。随着《上党梆子三关排宴》的铿锵锣鼓与《只此青绿》的数字化舞美交相辉映，这家扎根太行的酒企以"致敬匠心传承智酿时代芬芳"为主题，通过"文化展演+工艺解密+沉浸品鉴"三维体验，向劳动者献上别具匠心的节日贺礼。

在活动核心环节，三十位由行业专家、文旅代表和本地乡亲自荐组成的“时间品鉴官”，通过盲测对比见证了发酵周期的味觉革命。90天超长发酵工艺酿造的“真酵龄”系列酒体，呈现出蜜香、果香、粮香层层递进的“三段式”香气结构，其“入口成团、落喉成线”的独特口感获得专家团高度评价：“这是清香型白酒在风味维度的重要突破，标志着太行产区进入品质精酿时代。”

企业负责人介绍道：“我们构建了‘天地人智’四位一体的酿造体系——采用太行山深层高锶水润粮，沿袭千年地缸发酵传统，同时引入智能温控系统实现129种微生物代谢的精准调控。从发酵、三年陶坛陈储到半年勾调后熟，每个环节都建立了数字化品控节点，在保证古法风味的同时，将传统作坊的人均效能提升10倍，年产能突破3000吨。”