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猪肝怎么煮好吃又嫩（这样做又嫩又入味）

100次浏览发布时间：2025-02-16 04:09:38

说到猪肝呢，可能有一部分的朋友不那么爱吃，但是有不少的朋友也会偶尔吃，猪肝的吃法有很多，不管是煮汤还是炒着吃又或者是煲粥都是非常美味的！但这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【砂锅猪肝】做法，喜欢吃猪肝的朋友们就赶紧围观吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肝500克，洋葱半个，青红椒各1个，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，花生油少许

第一步：将洋葱切成丝，青红椒切成块，生姜一分为二，一半切丝，一半切片，大蒜切成片，大葱切成片一起装盘备用！

第二步：将猪肝粉肠块，再切成约2毫米的薄片，切好之后装入到汤盆里面，然后倒入清水，将猪肝上面的血水抓洗干净，洗好后捞起控干水分，再放回汤盆里面，放入姜丝，加入1茶匙食盐，加入少许生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入少许蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，再加入2小勺花生油，用手抓匀腌制一会备用！

第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗的清水，然后搅拌均匀，调成料汁备用！

第三步：砂锅里加油烧热，放入姜片，蒜片，洋葱，小火炒香，炒香后将腌制好的猪肝放入到砂锅里面，再放入青红椒块，然后淋上调好的料汁，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，将猪肝煮至断生即可！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【砂锅焖猪肝】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

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