100次浏览 发布时间：2025-02-03 06:14:16
很多人爱吃醋溜白菜，冬季经常做来吃，现在正值盛夏，白菜的口感不如冬天的好吃，其实可以用娃娃菜代替白菜来做，娃娃菜做出来，比白菜口感更脆嫩，而且菜帮没有筋，挺好吃。现在这个季节娃娃菜的价格也不是很贵，三口之家有两颗娃娃菜就够了。
今天就和大家分享一道简易版的醋溜娃娃菜，非常适合家常来做，用时少，易操作，即便是厨房新手也能胜任。之所以说它是简易版的，就是因为要把所有调料都放到一起，先调成料汁，再下锅，简化了操作流程，让烹饪变得轻松自如。本人也比较了其他做法，感觉味道都差不多，如果你是厨房小白，亦或是上班族，时间紧迫，不妨尝试一下这个制作方法吧，太省时省力了。
【主料】：娃娃菜
【配料】：蒜，小米椒
【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，醋，淀粉，芝麻香油，花生油
——【烹饪制作步骤】：——
①、先把所有食材都清洗干净，把娃娃菜一片片掰开。
②、把娃娃菜切成片，用刀斜切。一整片叶切成三段就可以。把娃娃菜全部切好备用。把蒜切成片，小米椒切成小段，放在一起备用。
③、调一个料汁：取一个小碗，加入一大勺生抽，一大勺醋，半小勺鸡精，一小勺白糖，半小勺盐，一小勺淀粉，一大勺凉水，充分搅拌均匀，让糖和盐充分融化。
④、开火，先把锅烧热，再下入花生油，油热以后下入蒜片和小米辣炒香。
⑤、下入娃娃菜，翻炒均匀，炒两分钟。
⑥、下入调好的料汁，翻炒均匀，让调料包裹住娃娃菜。再淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色。翻炒均匀，出锅装盘即可。
一道微辣微酸的醋溜娃娃菜就做好啦，夏天吃非常清爽开胃，一点也不油腻，下面就是成品菜肴图片：
【小贴士】：
①、放小米辣是为了增加辣味，搭配颜色，如果家里有小孩也可以不放辣椒。
②、调料可以根据自己的喜好进行调整，喜欢吃酸的就多放醋。
③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
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